Oenoferm Color Erbslöh 5g

Oenoferm® Color is een gedroogde zuivere gecultiveerde gist die zorgt voor diepere, stabielere kleuren. Het resulteert in karaktervolle, tannine-gedreven rode wijnen met een goed rijpingspotentieel en een uitstekende body.

Gistingtemperatuur: 18 - 28 °C

Aroma's: Elegante aroma's van rijp fruit, tot kruidige, nootachtige en getoaste aroma's

Kenmerken: Hoge alcoholtolerantie (16 % ABV), snelle aanvang van de gisting, matige behoefte aan voedingsstoffen, verhoogde glycerolvorming bij hogere gistingstemperaturen, verder aanbevolen voor kleurintensivering

Aanbevolen druivenrassen: Dornfelder, Pinot noir, Portugieser, Blauer Zweigelt, Blaufränkisch (Lemberger), Cabernet
sauvignon, Merlot, Shiraz, St Laurent

Tip: voor rode wijnen met rijpingspotentieel, specifiek voor rijping in houten vaten of barriques